Ataskaita apie antrosios puses metu darba darzelyje

Gastronomijoje, taip pat ir bet kurioje kitoje pramonėje, naudojama technologija visada tobulėja. Nauji išradimai pagerina restorano darbą, todėl rečiau tenka laukti užsakymo daugiau nei penkiolika minučių. Tai taikoma labiausiai gastronominiams taškams, kurie nėra niekas klientas, taigi, ir didžiausi judesiai. Tuo metu, kai restorane dirbanti komanda nustoja tvarkyti užsakymų normas, turime arba pasamdyti kitus žmones, arba apsvarstyti technologinius patobulinimus patiekalo ruošimo procese. Todėl gali būti pats proceso pertvarkymas arba nusipirkti modernios įrangos, tokios kaip elektrinis smulkintuvas, prancūziškų bulvytių mašina ar automatiniai padažų balionėliai.

Dietonus

Aš dažnai valgau greitą maistą. Man patinka stebėti patiekalų ruošimo procesą laukiant užsakymo. Malonu matyti gerai koordinuojamą, gerai valdomą komandą. Gastronomijos dalykas neturi didelio įvertinimo tarp žmonių, kurie turėjo galimybę tai pradėti, bet aš manau, kad kai kurie tai gana. Yra restoranų, kur šypsenos žmonėms, kurie man skiria atsidavimą, nėra šiek tiek padirbtos. Galite pastebėti, kad šie darbuotojai susitapatina su privačiu prekės ženklu, ir kad galiu padaryti išvadą, kad niekas mano žinutėje nesiskųs. Gaila, kad ne visi restoranai taip sako. Aš buvau, kai, pavyzdžiui, mačiau, kaip tuo pačiu metu trinamas stalas ir nuotoliniu būdu priimamas jaunas vaikinas su liūdnu veidu. Aš, kaip akivaizdus darbuotojų išnaudojimo vieta, nuo tada praleidžiu šį straipsnį.Norint pagerinti jūsų restorano veiklą, verta jį atlikti kartu su žmonėmis. Jei jie rekomenduoja, kad elektrinis smulkintuvas būtų privalomas - verta rimtai sužinoti apie jo pirkimą. Sąnaudos, patirtos sąlyčio su šiuo kursu metu, greičiausiai bus labai greitos.